陳雅昌的碎碎念

「永大義式手工冰淇淋」是嘉義市的銅板美食店，利用當季蔬果、鮮奶、優格，手工製作出新鮮美味的冰淇淋，因口味變化多端，常帶給客人驚喜，鹹蛋鮮奶、山苦瓜鹹蛋、阿里山紅茶拿鐵，意想不到的特殊口感，都有鐵粉獨鍾。

店主人李玠明、賴育芳夫妻原本都在台北知名連鎖餐飲集團當幹部，身為獨子的李玠明為照顧年邁母親，5年前毅然返鄉，夫妻倆從零做起隔熱紙推薦，開店賣義式手工冰淇淋，邊做邊學，吃了不少苦頭，倒掉不少食材，只為讓客人吃到最棒的冰品。

肉粽不分南北，不外乎就是蒸來吃，你吃過用煎的肉粽嗎？網友在臉書「爆廢公社」透露自己阿嬤的特殊料理「煎肉粽」，連婆婆看了都問他「還可以這樣吃唷？」

網友透露，自己在廚房煎肉粽時面對婆婆的詢問表示：「南部人常常這樣吃啊！肉粽切片煎的赤赤的像鍋巴很好吃呢！」沒想到超多南部人表示自己第一見到這樣的吃法，讓她大感詫異，表示這樣的內行吃法來自於「阿嬤」，身為嘉義人的她，小時後阿嬤常常這樣弄給他吃。

網友見到粽子被切片煎得焦香，紛紛留言表示有機會想嘗試看看；也有這樣做過的內行人表示：「用煎的有用煎的香味~我是南部人，從小也都這樣吃。」「端午節吃不完的肉粽冰冷凍，想吃的時候偶爾會這樣料理，煎成一塊一塊焦香鍋巴，沾醬油膏，辣椒膏，我個人愛沾烏醋，超好吃。」

賴育芳說，當季水果每批品質不同，要製成冰淇淋且達到最適合的口味，水果及鮮奶比例、溫度掌控很重要，只要試吃不合口感，就是倒掉重做，5年來開發出上百種口味，也有客人因為天天來吃，「寄杯」在店裡，有個人專用杯，也接受客人許願，配合慶生、特殊節慶「客製化」冰淇淋蛋糕，造型花樣搞怪、溫馨、浪漫都有。

山苦瓜鹹蛋冰淇淋用山苦瓜的綠皮、鹹鴨蛋、鮮奶調製，口感獨特；另有蓮霧、釋迦冰淇淋，連阿里山紅茶、台灣高山茶、柚子、百香果、酪梨、黑巧克力都是食材，滿足不同的客人。隔熱紙