陳雅昌的碎碎念

大環境不景氣，民眾捐款縮水、連捐舊物的意願也降低，台中十方啟能中心附設二手商店，出現貨源不足情板橋居酒屋況。為了讓人進的來，貨賣的出去，十方希望民眾利用年關大掃除時，把家中不用的好東西，捐到十方的二手商店，捐舊物，請喝咖啡，歡迎民眾共襄盛舉。

位在台中大坑的十方啟能中心，服務對象以慢飛天使為主，目前照顧七十多名學員，主要經費來自小額捐款，但是今年受到一例一休、軍公教年改和九合一大選影響，捐款銳減，社工蔡佩雯表示，和去年相比，今年足足少了200多萬，經營陷入前所未有的困境。十方為了自力更生，除了開設上咖啡屋、烘焙坊、賣水餃和清潔用品之外，也在環中東路二段，開了一家二手物商店，中心主任游月菊表示，景氣好時，民眾很捨得扔東西，包括名畫、骨董、家具、電器、名牌包和全新的家用品、文具都有人捐。但現在貨源，含金量變得很差，幾乎都是舊衣服、舊鞋子和不值錢的鍋碗瓢盆，很多都上架也沒人要，自然影響二手商店生意。社工蔡佩雯指出，情況好時，平均一天收到十箱舊物，每天營業額可以達到7.8000元。現在民眾捐贈舊物只剩一兩箱，日營業額不到3000元，扣掉租金、水電和人事開銷，所剩無幾。為了增加收入，十方之愛二手商品店，現在也開闢專區，開始賣起咖啡。為了讓人進的來，貨賣的出去，十方希望民眾利用年關大掃除時，把家中不用的好東西，捐到十方的二手商店，民眾捐舊物，十方請喝咖啡。

別看現在的居酒屋主角十有八九是魚料理，江戶時代的居酒屋作為下等勞工的食堂，其實烤豬雜才是重頭戲。明治之後隨著西洋文化的傳入，日本人漸漸接受了肉食文化，這時候的居酒屋才開始賣起牛肉、烤雞肉串、烤豬肉串。我們可以看到19世紀江戶時代的文獻中曾出現過居酒屋的食物都已經很豐盛了，包括河豚、田樂豆腐、湯豆腐、魚丸湯、鮪魚生板橋居酒屋魚片、蔥鮪魚等等。你知道嗎？生魚片中的王者鮪魚在江戶時代也算流行，但當時它屬於是比較廉價的魚類，在《匯軌本紀》中就有提到：「鯛魚是獻給諸侯的，鮪板橋居酒屋魚則是下賤的食物。」日本上層階級基本上是不敢吃重口味的食物，所以蔥與鮪魚成了居酒屋的絕配，當時的居酒屋都流行將鮪魚的邊邊角角剁碎混著蔥一起吃，叫蔥鮪。我自己也超愛吃蔥鮪飯的，偷偷告訴你居酒屋最地道的點餐規則，是先喝酒再進食，當客人坐下來點酒了之後，店家就會送上一份要收費的開胃菜，這不過相當於茶位費的一種形態，落在平均300~500日元之間。開胃菜的日文意思就是帶客人到位子上，以免客人從點菜到正式上菜前得這段時間感覺太漫長。

主任游月菊表示，十方二手商品店，不只攸關十方生計，也是慢飛天使們接受療育和職訓的重要基地，呼籲大家伸出援手。

每一家居酒屋都有自己的特色，除了啤酒外，特色日本酒也是不可少的，而烤肉串、烤花枝、炸雞塊、煎蛋捲等也是常見的日式下酒菜。居酒屋就是讓日常生活中充滿壓力的日本人可以在下班後能夠紓解一天緊張的心情，私下和同事、朋友聯絡感情的地方，入夜後許多居酒屋店裡經常是人聲鼎沸，大家非常解放輕鬆，通常店員會在客人入座時，在點菜前就會先遞上飲料菜單詢問需要什麼飲品，大部分的日本人習慣先點一杯啤酒，不僅是因為啤酒的酒精濃度低、上桌速度快，也是因為日本人習慣在聚會前先乾杯一次，才表示這次的聚會正式開始喔！是不是很有趣，如果你是不喝酒的話，也有碳酸飲料、果汁等無酒精飲料可以選擇，覺得非常貼心。雖然大部分的居酒屋多半沒有硬性規定低消是一杯飲料，不過每人一杯飲品則是居酒屋不成文的規則，如果需要開水的話，也可以請店員給一杯「お水（omizu）」、「お冷（ohiya）」。點完餐後的第一個開胃小菜是必須收費的，即便不吃也沒辦法退。該道小菜金額大約會是幾百日圓上下，可以想成是居酒屋的入場費，建議在預算考量上也可以抓得稍微寬鬆一點，以免結帳時產生誤會。

由中央氣象局彭佳嶼氣象站同仁傅譯鋒所拍攝的彭佳嶼上空對流雲照，投稿於世界氣象組織（WMO）舉行的2019年曆照片徵稿活動，於上月29日脫穎而出闖進決賽，成為75板橋居酒屋張入圍候選名單之一，未料拍攝地點卻被主辦單位擅自從「台灣」更改為「中國台灣省」，引發台人不滿，紛紛留言表達抗議，作者傅譯鋒也表示「無法接受」，並透過各種管道表示不滿，沒想到目前這張照片已被撤下，傅譯鋒則決定棄賽。

伍婉華表示傅譯鋒第一次要求將拍攝地點更正為「台灣」時，WMO以「調整參賽使用名稱是符合聯合國慣例」拒絕更改；再次寫信詢問是否能以「板橋居酒屋經緯度」座標表示地點，更強調若無法改回「台灣」，將不會繼續參賽，WMO則回覆經討論後，認定無法只用經緯度標示位置，因此尊重傅譯鋒決定，撤下此參賽照片，並在WMO官方臉書決選照片相簿中做出說明，「應拍攝作者（傅譯鋒）要求，WMO自決選中撤除其作品《索爾為我照亮雲層》（Thor help me light up the clouds）」，令人相當遺憾。

居酒屋提板橋居酒屋供酒類的同時也提供軟飲料，故不擅飲酒的客人也可放心享受。還有些居酒室提供不含酒精的雞尾酒。日本酒：日本酒是用大米製作的釀造酒，既有厚重濃醇的品種，也有像葡萄酒一樣的果味酒。日本酒一般冰鎮後飲用，但根據酒類不同，也有加熱或在常溫狀態下飲用的，而把酒溫調製成所期望的溫度方能進一步感受酒之風情。给酒加熱叫「燗」。啤酒（ビ一ル）：來品嚐一下日本的啤酒吧。有時可能您還得選擇啤酒杯的大小呢。燒酎、泡盛：酎和泡盛是蒸餾酒，倒出即可飲用，但一般都可加冰或水勾兌後飲用。此外還可加茶水或開水勾兌。雖然統稱燒酎，但所用原材料不盡相同，比如：白薯、小麥、大米等。原材料不同製作出來的酒味亦各具特色。居酒屋提供各種各樣的酒類，有些店以酒類品種豐富為其特徵。產於日本的酒－日本酒、燒酎或泡盛，由於產地或做法不同風味也迥異。您不妨聽聽店員的建議，試飲各式美酒感受一下吧。

我在日本工作４年，我覺得日本的居酒屋的文化跟台灣居酒屋真的是天差地遠，我在日本工作這段時間，幾乎每天下班後都會去居酒屋聊天一下，男生都會解開領帶，挽起袖子，解開第一跟第二顆扣子，女的則會放下頭髮，因為都綁整天的馬尾，頭皮都緊繃到不行，大家生氣蓬勃的一起高呼乾杯，不管笑多開心，講多大聲都不會被隔壁桌瞪，有時候還會兩三桌一起玩樂，真的是跟白天的日本差好多好多，我的主管同事們都在居酒屋解放自我，白天的端正保守，到了居酒屋都一一瓦解了，就像我們嚮往著一種溫情傳統的人情社會一樣，就能在現實當中夾雜著微妙發酵的酒肉人性故事，所以居酒屋就像是日本人為數不多可以放飛自我的地方，暫時把那逼死人的節制面具先放下，居酒屋在我看來是城市中最熱鬧的地方，也是最孤獨的地方，因為有些人不斷呼朋喚友一起喝酒吃魚吃肉，但也有人是一個人前來心事重重，也許這是他難得能夠好好獨處的自由空間吧！也許這就是為什麼居酒屋這樣型態的店可以深耕日本那麼多年的原因吧！

台南市政府與Pokemon板橋居酒屋 GO舉辦的「Pokemon GO Safari Zone in T板橋居酒屋ainan」活動，為期5天讓台南市成為大型抓寶聖地，也吸引101萬人次到府城遊覽。總計這次抓寶活動，替台南市帶來15億元的觀光商機。城市結合寶可夢遊戲，這次人潮更是僅次於日本橫濱排名第二。

1日開始，寶可夢許多稀有限定款降臨台南，不少玩家紛紛湧入，甚至還有旅行業者推出抓寶行程，當地飯店和旅社的住房率更是大大提升。事前台南市觀光局預估，這5天的抓寶盛會至少會吸引20萬人潮到台南市，應可替當地帶來3億元的觀光商機。

我覺得日本居酒屋提供的服務就很接近於歐美國家的PUB，但日本居酒屋對於日本人來說，功能性與意義可是遠大於PUB！因為日本的居酒屋就像是公司與家庭之間的接駁站，下了班之後到回家前都會先跟同事到居酒屋去喝二杯，新員工入社一定得跟前輩們走一趟居酒屋才能迅速的融入公司環境，建立更緊密信任人際關係，像我公司的前輩們如果想開導教育後輩們某板橋居酒屋些不正確的行為觀念，下班後相約居酒屋好好的溝通一下就是很好的選擇，日本企業職場對於居酒屋如此獨特的需求也讓居酒屋成日劇跟電影中常出現的場景，成為日本的代表印象之一。居酒屋真的是在日本人心中的地位越來越重要，也因此越開越多，連鎖體系的居酒屋開始展露頭腳，居酒屋的格調也變的不一樣，為了吸引更多客人上門，你會發現居酒屋開始會提供更多樣化的飲料與餐點，現在很多都有提供明亮的燈光與寬敞的座位讓女性、學生與家庭也成為居酒屋的常客，如今已打破了以往居酒屋內坐滿了渾身酒氣上班族男性的印象，成為大眾化的飲食娛樂場所。你如果是一個人走在路上，就算直你是接站在店門口向內張望也不會有店員會走過來向你推銷的，因為他們認為兩人以上邊聊天邊喝酒才有得賺，居酒屋賣的是喝酒與聊天聯誼的空間，而不是為求一餐溫飽的餐館而已！

台南市觀光局也表示，這次吸引101萬人次，其中外國玩家就至少超過1成，當中又以日本和香港的玩家最多，另外包括韓國、馬來西亞和歐美等國家玩家也不少，足見寶可夢的魅力無限，這次也替台南帶來國際能見度。

我們一般在居酒屋除了會點啤酒跟氣泡酒以外，其實還有很酒類是可以選擇我們喜歡的喝法跟問度的唷！例如梅子酒跟柚子酒這類濃度偏高的水果酒，如果是酒量好的呢就可以直接純飲或是加冰塊，如果是酒量沒有那麼好的，可以選擇兌水貨加汽水也好喝，還有日本酒是可以加熱水喝的，所以喝法有很多種，在日本未滿２０歲是不能喝酒的唷，所以有些居酒屋會規定兒童不能進去，這個要特別注意唷，另外我們都一定知道的世界名言「喝酒不開車，開車不喝酒」，所以喝完後可以請店家幫我們叫代駕，通常會有兩位司機同事到達，一位司機開著你的車，而另一位司機則是在後面跟車，根據不同的地區服務，代價司機有時候會需要半小時後才能抵達，所以建議如果要在日本居酒屋喝酒，確定有想要叫代價，可以提前半個小時前叫喔！

中南部高麗菜盛產，造成價格崩跌，多家企業伸出援手，東森購物今日發起義賣高麗菜，遠百 (2903-TW) 旗下連鎖量販通路愛買以及連鎖超市龍頭全聯均已自行吸收成本開賣。

愛買說明，從 11 月底起，即開始自行吸收成本販售高麗菜，單顆 15-18 元，全台一周已成功賣掉 板橋居酒屋5 萬顆高麗菜，明日起至 9 日再推出 24 元買一送一全台分店限量販售的活動。

東森購物則表示，此次由東森購物董事長王令麟號召，邀請民眾一起幫助農民渡過難關，東森價 230 元約 8 顆，創下電視購物有史以來最低的銷售金額，買再送消費者 230 枚東森幣，等同東森幣全額回饋，明日中午在東森電視購物開賣。

居酒屋在日語中的「居」是有坐下來的意思，居酒可以解釋為坐下來喝酒的意思，居酒屋就是可以坐下來喝酒的店家，以早期的是本會到酒屋喝酒的主要消費族群是挑擔子的行商小販、貨運業、抬轎子的人、武士家的僕人等等，在江戶時代這些人都是靠勞力謀生的，他們的收入相對較少，日常娛樂並不多，飲食生活也比較單調，所以去酒屋喝酒就是他們的休閒活動，這種到酒屋喝酒的行為就是「居酒」。在當時有提供「居酒服務的酒屋」，除了賣酒也會搭配一些小菜，例如在江戶時代的鎌倉河岸的酒屋豐島屋就有供應田樂豆腐讓客人配酒。他們的田樂豆腐就是將豆腐用竹籤串起，之後塗上味噌醬，再用火烤的小吃。感覺非常好吃，而且在當時豐島屋的酒幾乎是用成本價賣給客人，連田樂豆腐也很便宜，所以收板橋居酒屋入不多的勞工都特別愛去豐島屋喝酒。因為那時候豐島屋主要是靠賣空酒桶來賺錢。

王令麟為協助菜農，已指示由東森慈善基金率先用 100 萬元採購 111 噸高麗菜，約 44440 顆，免費板橋居酒屋分送給東森集團全體員工。

而全聯以高於市價的價格買下 10 萬顆，共 200 噸高麗菜，今日在全台近千間門市推出高麗菜買 1 送 1 優惠，2 粒 24 元，每店限量 100 粒。

東森購物進一步說明，旗下東森農場專區主打產地現採直送，接單後由農民摘取裝箱，產地直送貨運宅配，除了此次協助菜農，日前桶柑盛產過剩，東森集團主動與新竹縣峨眉鄉合作，結合旗下全通路共賣出 36 萬顆，創下每秒售出 75 顆的驚人紀錄，販售金額全數回饋給農民。

你知道日本在經歷二次世界大戰後，許多地方都被美軍炸成廢墟，戰爭後的混亂期因為物資不足，很多民生用品跟食品都延續戰爭時的配給制度，其中啤酒也是配給品之一，由於生產量有限、物流又不發達，幾乎每人一年才只能拿到一兩罐啤酒，對於有喝酒習慣的人而言，這兩罐啤酒怎麼會購，所以這些人就會到黑市買酒來喝，而日本當時的主要車站附近都有黑市，裡面都有很多是用簡單木板搭建的飲食店，這些店家就會偷偷賣私人釀酒，所以一般想喝酒的人就會到這些店家消費，然後這些小店還會透過一些秘密管道批進動物內臟，所以也會賣內臟燒烤，其實這些店實質上就是居酒屋了，只是日本人把這些店稱為「飲み屋」，意思就是可以喝酒的店。像現在日本出現在各地主要車站附近小巷中的狹小居酒屋的前身，就非常有可能就是以前黑市中的「飲み屋」。

秋季品蟹正當時，西風起，蟹腳響，母蟹鮮美的蟹黃與公蟹豐腴的膏白，令無數饕客魂牽夢縈。曹雪芹在《紅樓夢》中藉林黛玉的《螃蟹詠》嘆道：「螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。」箇中美味唯有親身體驗方能知曉，循著海中八腳大將步伐，開啟食慾之秋的全新旅程。

台灣四面環海，擁有豐沛海洋資源，鮮美海鮮刻印在國人飲食文化中，當中「螃蟹」最是緊緊抓牢食家味蕾。美味螃蟹的精華在於「蟹膏、蟹黃」與「蟹肉」，時序入秋，正是品嘗螃蟹最佳時節，進入繁殖期的螃蟹，個頭碩大圓潤，蟹肥膏黃讓人食指大動，再加上季節變換，海水溫度降低，動物依生物本能儲存能量過冬，此時肉質更加鮮甜。再者，蟹肉具有高蛋白質、低脂肪特性，富板橋居酒屋含維生素A、E、鈣、鎂、碘等成分，可謂天然營養寶庫。

螃蟹種類繁多，想滿足口腹之慾就交給達人帶路。電視名廚潘瑋翔指出，螃蟹大致分為「國內外養殖」及「野生海蟹」2類，青蟳（沙公、沙母）、紅蟳、處女蟳多數為養殖蟹；而新北市政府打造的在地品牌「萬里蟹」，由萬里當地漁夫，透過生態蟹籠法捕撈野生海蟹，包括花蟹、三點蟹及石蟳等。

大閘蟹素有「蟹中之王」稱號，大多產自大陸太湖、陽澄湖進口外，台灣苗栗、台東等地也有養殖。潘瑋翔分享，欲品嘗濃郁蟹膏，大閘蟹當為首選；喜愛扎實蟹肉口感者，可選擇體型較大的青蟳、紅蟳；而當季「萬里蟹」肉質細緻鮮甜，讓人吮指難忘。

現在日本居酒屋的型態真的變的五花八門，可以參考以下分類
１、氛圍主題型態區分：有走氣氛路線的，有豪華高價的，也有家庭居酒屋、和服居酒屋、祭典居酒屋、卡拉OK居酒屋、射飛鏢居酒屋、歐式居酒屋、看海景看夜景居酒屋等等。
２、客戶型態來區分，可分為適合公司迎新的居酒屋、適合聯誼的居酒屋、適合大團體的居酒屋、適合情侶的居酒屋等等。
３、料理內容區分：可分為梅酒專門居酒屋、串燒居酒屋、鄉土料理居酒屋、每盤350日圓居酒屋等等。
居酒屋的型態區分日漸清晰，各家各出奇招推銷自家特色料理，幾乎可以說居酒屋已經融合了日本人的各種商業行銷技巧，將服務業態度發揮到淋漓盡致的境界，想要深入體驗日本人生活的形形色色，從居酒屋著手最好不過了。

居酒屋的營業時間大部分是從下午五點之後到半夜或凌晨，伴隨著夜晚的霓虹，一盞盞紅色燈籠亮起，繁華街的不夜城就此打開序幕，直到隔天的日出才是一天的結束，當每天下午開店時人潮不多時，此時居酒屋會開始使出奇招攬客，有的標榜六點前進店食物或飲料啤酒半價，有的女性兩名一同前來則一名飲酒免費，你會看到拿著大型立牌出門拉客或分發折價券的店家比比皆是。

來過日本的人可能會發現，日本店家的攬客情況非比尋常，下班時間走出地鐵站，立即有身穿大衣的大哥大姊詢問：「要不要去卡拉OK，3小時2000日幣」，或是說「居酒屋如何？2個小時無限暢飲，現在6個人要包廂馬上有位置哦！」等等，其中又以卡拉OK、居酒屋以及特種行業，號稱日本三大攬客業。說日本人愛錢又小氣真心不為過，站前的店員十分眼尖，從一堆路人中馬上可以看出哪些人可能會來消費，才會給予推銷，而在自家居酒屋前攬客的店員，只要看見眼角稍微飄過店門招牌的客人，立即會將口袋中的八折價券拿出來分發，若看見在店前停下5秒的客人，立即收起折價券說服客人入店，當客人到達一定人數，店員就回到店內恢復服務生身分，是不是覺得日本店家的服務生眼力都很好，我覺得他們的反應都超級快的。

望月樓端出清蒸大閘蟹

新北粵菜餐廳「望月樓」端出「清蒸大閘蟹」饗客，嚴選重約5兩以上公蟹入饌，鋪上紫蘇葉入鍋蒸熟，建議先品嘗原味，蟹黃膏白滋味濃厚，蘸佐使用鎮江醋、生抽、糖及薑米的特製沾醬，別有一番滋味。手工菜「鮮蟹肉石榴球」做工繁複，主廚以潮州料理石榴雞為靈感，外型仿圓滾滾石榴造型，內餡夾入萬里蟹肉、干貝、蝦仁、雞腿肉等，再以芹條綑綁蒸製，視、味覺雙重享受。

南洋風料理「紅油咖哩炒三點蟹」選用整隻三點蟹，經斬塊、過油定型後蒸熟，再加入自製川味紅油咖哩醬拌炒，最後撒上九層塔提味，微辣口感的醬汁與軟嫩蟹肉相得益彰，適合搭配米飯享用。小點「明太子蟹肉餃」考驗主廚手藝，以胡蘿蔔粉揉製橘紅餅皮，搭配蟹肉內餡，螃蟹造型活靈活現，十分吸睛。

礁溪寒沐酒店推品蟹宴

礁溪寒沐酒店「宴會廳」10月3日起至28日，推出「沐秋風 品蟹宴」活動，其中湯品「麻油沙母燉雞湯」以沙母為基底，加入老薑、麻油、米酒炒香，再放上半熟荷包蛋增添風味；大分量美食「桂花爆炒三點蟹板橋居酒屋」，適合3至4人分享，考量三點蟹薄殼特點，先將外殼剝除入鍋油炸，蟹肉透過半炒半煎方式提升風味，佐以筍絲與彩板橋居酒屋椒炒香，最後以黑胡椒、黑醋與蛋液提味。

我有些朋友第一次到日本居酒屋會很困惑為什麼明明沒有點的東西會直接上桌，而且還要收費的，其實這是日本居酒屋長久以來的習俗了，只要我們在日本居酒屋用餐，入座後還沒點菜之前或者點完菜時，店員都會端上一碟小菜，這名為「お通し」或「突き出し」，在日本是很受歡迎的風俗習慣，不是強制給客人多餘的東西，而是在酒菜上桌之前的簡單開味菜，大多數居酒屋都是有償地提供小菜，相當於收取茶位費，而且我們可以透過一碟小菜，來看出這家居酒屋的待客態度跟料理風味，所以在等待酒菜上桌之前不如好好享受一下這個日本的風俗習慣吧！日本居酒屋的代表性料理有:
枝豆：用開水煮熟尚未成熟的黃豆，煮前加鹽調味。將豆從豆莢中擠出來吃。
涼拌西紅柿（冷やしトマト）
冷奴：在豆腐上加入佐料塗上醬油吃。
鹽辛：將墨魚內臟用鹽醃製而成。
拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。
金槍魚（まぐろ）
生馬肉（馬刺し）
拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。
燒鳥：將雞肉切成一口可吃下的大小，然後串起來烤製而成的烤雞肉串，它是居酒屋提供的常規食物。串燒烤熟即食，也可用筷子將肉從竹簽上剝下來吃。串燒的詳細內容請參照烤雞肉串（燒鳥）相關介紹。
烤肉丸（つくね）：把雞肉做成丸子形狀，然後串起來烤製而成。
骰子牛排（サイコロステ一キ）：一口就可以吃掉的牛排。
烤花鯽魚（ほっけ燒き）：用晾乾的花鯽魚烤製而成。
有子柳葉魚（子持ちししゃも）：把晾乾的小魚或柳葉魚烤著吃。魚腹中有魚子。
黃油土豆（じゃがバタ一）：用箔紙包裹烤製或蒸熟的土豆，上面塗有份量十足的黃油。
香腸拼盤（ソ一セ一ジ盛り合わせ）
豚角煮：用甜醬油將豬肉塊炖至酥軟，蘸著芥末吃。
肉香土豆（肉じゃが）：用甜醬油將牛肉、土豆、洋蔥等放在一起煮成的菜，是一種家常日本料理。
酒蒸蛤仔（あさりの酒蒸し）：在蛤仔內淋上日本酒後蒸食的料理，適合下酒。
幹炸雞（雞のからあげ）：雞肉調味後用油炸。
\油炸豆腐（揚げ出し豆腐）：在豆腐上包裹薄薄一層面衣後用油炸，然後澆上糊狀沙司調味。
沙司炒蕎麥麵（ソ一ス燒きそば）：將肉、蔬菜等材料與麵條一起炒熟，然後澆上帶甜味的沙司食用。
飯糰（おにぎり）：用米飯將配料包起來後再用紫菜捲起來。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。
茶水泡飯（お茶漬け）：在米飯裡加入配料，放上佐料後澆入茶水即可食用。茶水泡飯是一種酒後食用的料理。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。

華山基金會在花蓮服務一千多位的獨居長者，不僅平日的問安服務，三節還會為他們募集年節板橋居酒屋物資。歲末年終正在積極為長者募集年菜，除了在校園放置零錢捐的「平安小屋」，也希望民眾捐款每份600元華山基金會花蓮縣站長林敏表示，服務的長者遍及花蓮13鄉鎮市，每位長者都有他們獨居的故事，也有各站長陪伴的溫馨，甚至有些長者生病了，反而選擇找站長，不是尋求在外地工作的子女或親友。也因板橋居酒屋為瞭解長輩們的需求，華山的站長們幾乎與長者建立的是家人關係，因此在募集年菜方面更是提早1、2個月進行。

日本的居酒屋文化是起源於江戶時代，在當時酒是論斤論兩地出售的，酒舖經營者都是為使客人在買酒後，在鋪內飲酒而提供一些簡單的菜餚。據說這就是居酒屋的雛形。在日本居酒屋主要指以＂提供日式料理為主的日本風味酒館＂，但也有些以提供受西洋影響的料理、葡萄酒或雞尾酒為主的歐式居酒屋。像這種或突出風格或以地方特色及店內招牌料理招攬客人的居酒屋也蠻多的唷，他們以其別具一格的格調將自已與其他店區別開來。當然有居酒屋的特色是專注於為客人提供日本酒、燒酎、葡萄酒等豐富酒類。以往的居酒屋給人的感覺就是男性工作結束回家途中可以順便去放鬆一下的處所，現在裝修精緻的居酒屋多了起來，女性客人也可輕鬆地光顧。提供物美價廉的酒類與菜餚是居酒屋的魅力之一。雖然各家店或您所點菜餚不同花費也不盡相同，但花上2,000～3,000日元的預算就能享受板橋居酒屋一番的居酒屋還是很多。在日本，全國範圍內擁有眾多連鎖店的大型居酒屋，也有私人經營的小型居酒屋，其規模天差地遠。連鎖居酒屋的優點在於其菜單上附有通俗易懂的圖片，無須看名字通過想像就可以輕鬆點餐。若是大型連鎖店甚至可以舉行規模較大的聚會。有些小型居酒屋菜單上只要寫著料理名稱，你就會猜這家店到底賣些什麼吧，而與店員溝通的過程也是其中的樂趣所在。聊熟了說不定對方還可能您拿來一些菜單上沒有的料理或特製美酒唷！

林敏說，「平安小屋」零錢捐已經獲得許多國小校長支持放置在校園當中，希望能幫每位長者募得一份600元的年菜，當中物資，還包括全臺的華山志工親自編織的毛帽，要溫暖長者的心。您可以一人捐款，也可以合力幫助，詳細內容可以在華山基金會的網站查詢。愛心專線：03-831-1587林小姐。

居酒屋在日語中的「居」是有坐下來的意思，居酒可以解釋為坐下來喝酒的意思，居酒屋就是可以坐下來喝酒的店家，以早期的是本會到酒屋喝酒的主要消費族群是挑擔子的行商小販、貨運業、抬轎子的人、武士家的僕人等等，在江戶時代這些人都是靠勞力謀生的，他們的收入相對較少，日常娛樂並不多，飲食生活也比較單調，所以去酒屋喝酒就是他們的休閒活動，這種到酒屋喝酒的行為就是「居酒」。在當時有提供「居酒服務的酒屋」，除了賣酒也會搭配一些小菜，例如在江戶時代的鎌倉河岸的酒屋豐島屋就有供應田樂豆腐讓客人配酒。他們的田樂豆腐就是將豆腐用竹籤串起，之後塗上味噌醬，再用火烤的小吃。感覺非常好吃，而且在當時豐島屋的酒幾乎是用成本價賣給客人，連田樂豆腐也很便宜，所以收入不多的勞工都特別愛去豐島屋喝酒。因為那時候豐島屋主要是靠賣空酒桶來賺錢。

靜宜大學蓋夏圖書館創意主題展，總是顛覆傳統圖書館的既有想像，為呼應2018台中世界花卉博覽會，靜宜大學全台首創植說五大主題書展，以移動植物森林為設計概念，將轉殖溫室，植入圖書館。師生利用漂流木等廢棄資源，搭配攀緣植物美感，及投射的自然光影，讓讀者在白色木構溫室、悠悠鳥鳴聲中，體驗綠意及蓬勃朝氣，有如森林般的閱讀場域。

靜宜大學校長唐傳義表示，靜宜蓋夏圖書館不但館藏豐富，也致力提供多元特色主題展覽，期望成為閱讀、學習、創作等的最佳場域。歲末年終，邀請大家到靜板橋居酒屋宜，身心靈充電，享受靜謐時光。靜宜大學蓋夏圖書館，藉由創意多元主題，將藏書、閱讀空間及創意書展，完美結合，館長陳明柔則感謝嘉義空氣圖書館協助，專業技師以純正工法打造及組裝，讓海拔1000公尺，療癒人心的蕨類植物、木造溫室，進入大學圖書館。為豐富展覽作品，蓋夏圖書館特別開設工作坊，教導師生以漂流木等廢棄資源，完成展場創意作品。讀者走入綠意板橋居酒屋與書本構成的生態場域，在觀看、慢走、放空、閱讀間，從靈感到五感，細細發掘植物及書籍的迷人之處，成為溫潤心靈的基地。植說主題書展，即日起到1月25號，邀請民眾體驗靜宜圖書館的創意服務，在綠意及書本構成的生態場域中，感受閱讀魅力。

日本居酒屋其實非常多，尤其是在市區、靠近地鐵站區域，但不是每間店都有中文或英文菜單，對於不會講日文的人來說，應該都會先選擇連鎖或比較有名的店。這沒什麼不對，你一樣可以享用日本居酒屋的美食，但這些有提供外文菜單的店，多少會為了迎合外國人進行一些變動，客人也可能都是旅客居多，那你就無法真正體驗到日本道地居酒屋文化。很小間的通常都只有吧台，其餘的可能混合，像是一般 + 吧台之類。其中比較需要注意的是榻榻米座位，座位下沒有開洞，因此都是盤腿坐、跪坐或側坐，對不喜歡這種坐姿，或長輩來說就不是一個好選擇。日本絕大多數的居酒屋室內都是可以抽煙，有些雖然提供禁煙座位，但只是分樓層（或隔一小塊），如：一樓為可吸煙，二樓不行板橋居酒屋，但中間沒有任何玻璃阻擋，等於說還是能聞到些微的煙味。在台灣，居酒屋是很多人吃晚餐會選擇的餐廳，但對日本人來說完全不是這樣，居酒屋通常都是下班後、假日晚上揪三五好友喝酒聊天的地方，不是吃正餐的地方，所以你常常都會看到日本人來沒有點很多正餐，大多是小菜，酒的話就會一直喝。日本居酒屋提供的酒類也非常多，從啤酒、清酒、梅酒、調酒、到葡萄酒等都有，絕對夠你喝！不喝酒的人也不用擔心，他們也有無酒精飲料。

我們一般在居酒屋除了會點啤酒跟氣泡酒以外，其實還有很酒類是可以選擇我們喜歡的喝法跟問度的唷！例如梅子酒跟柚子酒這類濃度偏高的水果酒，如果是酒量好的呢就可以直接純飲或是加冰塊，如果是酒量沒有那麼好的，可以選擇兌水貨加汽水也好喝，還有日本酒是可以加熱水喝的，所以喝法有很多種，在日本未滿２０歲是不能喝酒的唷，所以有些居酒屋會規定兒童不能進去，這個要特別注意唷，另外我們都一定知道的世界名言「喝酒不開車，開車不喝酒」，所以喝完後可以請店家幫我們叫代駕，通常會有兩位司機同事到達，一位司機開著你的車，而另一位司機則是在後面跟車，根據不同的地區服務，代價司機有時候會需要半小時後才能抵達，所以建議如果要在日本居酒屋喝酒，確定有想要叫代價，可以提前半個小時前叫喔！

再遙遠的距離，也不能隔阻心與心的相連！經過24小時的轉機與車程，林心如抵達位於尚比亞南部的東瓊戈韋（Chongwe East）計畫區。期待與資助四年的15歲少女艾莉妲相見，當艾莉妲在家門外看到從老遠步行過來的林心如時，興奮的跑到她面前，送上野地裡採摘的小花，而林心如則給了她一個大大的擁抱！艾莉妲說，當知道資助人要來看她，「快樂地要跳起板橋居酒屋舞來！」

台灣世界展望會2018資助兒童計畫代言人林心如遠赴非洲尚比亞，探訪資助四年的艾莉妲（Elidah），在親身交流中，看見尚比亞女孩每日的生活挑戰，以及持續的資助關懷，為女孩的生命帶來夢想與希望；更見證台灣資助之愛，透過世界展望會在當地進行教育、水資源暨衛生、生計發展等方案，正逐步改善孩子與家庭的生活。

林心如和艾莉妲一起烹煮當地主食Nshima（玉米糊），又陪她步行到平日打水的地方。「一個15歲的女孩，每天包辦所有家務，做飯挑水、照顧弟妹，上學回家後還要做功課，她得負責這麼多的事情，看了蠻心疼的。」林心如說，艾莉妲取水的地方比較遠，水也不甚乾淨，幸而世界展望會在艾莉妲就讀的學校搭建水井，她終於擁有安心飲用的乾淨水。

參訪世界展望會母嬰營養方案時，林心如和媽媽們一起準備和烹調Nshima，為讓嬰幼兒能吃得健康，有足夠營養攝取，能增強抵抗力，還加入許多當地具營養成分的食材。烹煮完成後，林心如和其他媽媽們一起餵食襁褓中的嬰兒。「玉米粉是熱量來源，加入蔬菜、豆類和磨成粉的小魚乾，可以提味，更可以增加兒童的鈣質，」初為人母的林心如對嬰幼兒的照顧與營養展現相當的經驗與心得，肯定地說：「我覺得營養挺充足也滿均衡的。」

日本居酒屋其實非常多，尤其是在市區、靠近地鐵站區域，但不是每間店都有中文或英文菜單，對於不會講日文的人來說，應該都會先選擇連鎖或比較有名的店。這沒什麼不對，你一樣可以享用日本居酒屋的美食，但這些有提供外文菜單的店，多少會為了迎合外國人進行一些變動，客人也可能都是旅客居多，那你就無法真正體驗到日本道地居酒屋文化。很小間的通常都只有吧台，其餘的可能混合，像是一般 + 吧台之類。其中比較需要注意的是榻榻米座位，座位下沒有開洞，因此都是盤腿坐、跪坐或側坐，對不喜歡這種坐姿，或長輩來說就不是一個好選擇。日本絕大多數的居酒屋室內都是可以抽煙，有些雖然提供禁煙座位，但只是分樓層（或隔一小塊），如：一樓為可吸煙，二樓不行，但中間沒有任何玻璃阻擋，等於說還是能聞到些微的煙味。在台灣，居酒屋是很多人吃晚餐會選擇的餐廳，但對日本人來說完全不是這樣，居酒屋通常都是下班後、假日晚上揪三五好友喝酒聊天的地方，不是吃正餐的地方，所以你常常都會看到日本人來沒有點很多正餐，大多是小菜，酒的話就會一直喝。日本居酒屋提供的酒類也非常多，從啤酒、清酒、梅酒、調酒、到葡萄酒等都有，絕對夠你喝！不喝酒的人也不用擔心，他們也有無酒精飲料。

「來尚板橋居酒屋比亞前，對於非洲孩子的印象是四肢細瘦、肚子大大的。」林心如表示，來到尚比亞才發現這裡的孩子大多健康開朗，「透過世界展望會的母嬰營養方案，尚比亞媽媽們學會餵孩子營養的食物，也會定期產檢，孩子們比以往健康多了。」

林心如自2004年開始透過台灣世界展望會資板橋居酒屋助兒童，目前資助了柬埔寨、宏都拉斯和尚比亞三名兒童，「親身造訪資助童居住的國家，終於明白每月700元資助款的影響力，比我想像的還要大。」林心如表示，兒童是未來的主人翁，「把孩子照顧好，他們的未來才有希望。」

林心如邀請更多愛心朋友與她一同加入資助兒童計畫，為尚在等候一份資助關懷的2萬7千名非洲兒童帶來祝福，讓更多的孩子可以健康長大、順利上學，「一人的力量遠遠不夠，希望匯聚大家的愛心，每個月700元，你可以改變一名遠方孩子的生活！」

周末有時候會約上三五好友一起去居酒屋小酌，其實點不到多少蔡，我們的錢包君就開始流淚了，其實我們都是為了那個氛圍付款，而現在在台灣的居酒屋文化，已經不是用來裝逼的地方了，成了精緻優雅的代名詞，為什麼呢？因為居酒屋乘載著就是日本人最悶騷的靈魂，在日本的居酒屋你可以看到完全不一樣的日本人，台灣對居酒屋的了解大多來自日劇，我們可以從日劇看到一群白領階級的青中老年人進入居酒屋用餐，就會讓裡面的一切看起來更精緻高級，而我們台灣的居酒屋，大多裝潢都比較復古且文藝，一些比較追求輕奢的小資上班族都常常捧場，因為在這邊可以感受到不一樣的氣氛，就像進入一個很高級的文藝餐廳中，但是你知道嗎？居酒屋其實一開始是為了一群單身男開的，以前在日本的居酒屋就等同於我們台灣的大排檔存在，是很接地氣的，跟我們現在所認識到的居酒屋真的是天差地遠的存在。