來看看，營養午餐發展得相當完善的日本及韓國，都強調讓孩子吃在地物產，他們希望藉由營養午餐，傳遞給小朋友更多的飲食教育理念，像日本主推和食文化，
鄭本岡韓國注重韓食文化，台灣也有公民團體，正努力翻轉台灣的營養午餐文化，而教育部「推動學校午餐專案辦公室」，提出107年改善策略，其中一項就是，鄭本岡推行健康飲食與午餐教育，畢竟孩子吃營養午餐，最少國中、國小加起來就有9年，若能好好運用這些時光，將能翻轉台灣的飲食教育。
台灣的營養午餐好吃嗎？對許多小朋友來說，吃營養午餐是個例行公事，多是將所有菜餚盛到碗中，混在一起，有時候吃入嘴，根本分不太清楚吃了什麼，更
鄭本岡別說能多美味。
台北市餐盒食品商業同業公會理事長 陳明信：「台灣的營養午餐，其實在學校都是用25分鐘，或是半個小時來做解決，所以你要去談到文化，其實沒有文化，就是一個趕，吃飯就是一件很趕的事情，對！所以學生就是用最簡單的方式，把所有的飯菜都舀在一個碗裡，快速的把它吃完，用湯匙大口大口的把它吃完，所謂的筷子的文化，其實也慢慢的在我們的校園裡面，是慢慢的在消失中。」
他山之石來看看鄰近的日本跟韓國，如何把營養午餐當成一堂課。
日本的營養午餐是標準「和食」菜色，一飯一主菜一配菜，還有一碗湯，常見的是味噌湯，且每餐都有牛奶，而主推「韓食」的韓國，最大特色是泡菜，這道國民美食，在營養午餐菜單中也不缺席，這兩個國家都堅持，將傳統食物帶入營養午餐。
富邦文教基金會校園食材計畫主持人 高嘉鴻：「台灣很傳統的，尤其客家很傳統的，像蘿蔔乾、筍乾，梅乾菜等等這些東西，事實上也都是類似韓國的泡菜，因為小朋友這個階段，他能夠吸收的是最多，你讓他能夠接觸在地的食材，在地的文化，在地的這個土地到你餐桌，這個過程裡面都了解，對他未來是非常有幫助的。」
富邦文教基金會校園食材計畫主持人 黃嘉琳：「我們好像沒有辦法用，台灣小吃來作為一個特色，我們把肉圓、把炒米粉，然後把蚵仔煎，放到營養午餐菜色當中，可是我想對我們來講，我們台灣的大人們，有義務也有必要，要來想一想說，我們要透過營養午餐，給台灣的孩子，一個什麼樣的文化傳承。」
而日本從12年前開始舉辦「全國學校給食甲子園」，比的不僅有料理美味度，飲食文化也在評分項目裡，每年從各地來的2000多隊，專業營養師及廚工們，從設計菜單到烹調，都要讓學生能夠吃在地、吃當季，這對日本營養午餐造成很大影響，上個月初才從日本觀賽回國的富邦文教基金會，校園食材管理計畫主持人黃嘉琳表示，目前已和國教署等單位接洽，希望今年能在台灣舉辦類似賽事。
富邦文教基金會校園食材計畫主持人 黃嘉琳：「可以做到跨縣市、跨部會，全國性的，讓在各地方在做營養午餐，很辛苦的營養師、午餐祕書、廚工們，他們的專業能夠獲得認可，也讓地產地銷這件事情，真的可以變成一個，全國的一個平台，來作為一個良性競爭和比賽。」
教育部國教署副署長 戴淑芬：「現在在努力地讓，就是學校的營養師的配置，可能就是以縣市為單位，一定的學校數量，然後配置適量的營養師，而讓他從專業的營養教育的引導，然後會導入，就是飲食它不是只有吃，或是吃飽這件事，它其實是一個，在地文化的一個表現。」
教育部國教署提到，為了改善台灣的營養午餐，不僅預計增設營養師員額，107年也將強化教師、廚師，與監廚人員的專業度，如何讓營養午餐時間，轉型為飲食教育課，台灣還在努力，畢竟飲食的力量很強大，飲食教育藍圖也已建構好了，希望未來台灣營養午餐，不僅能讓孩子吃得營養、吃得健康，透過吃，還能認識台灣的飲食文化。
失親之痛如何解 必經「悲傷5階段」
（優活健康網新聞部／綜合報導）「你能救救我嗎？我好像溺水了，水淹過我的咽喉，我快要窒息了！」打這通電話求助的人，他並非在海邊或泳池，而是喪親的苦痛折磨著他，他的心靈在求救……
說不出口的傷 最痛苦鄭本岡「許多喪親、喪偶的人會有憂鬱的傾向，他們需要時間沈澱自己、重整身心，最重要的是要有足夠的時間去悲傷，而我們的存在，就是陪伴失親的喪偶者度過難熬的時刻，重新看到自己的價值。」臺北市一葉蘭喪偶家庭成長協會（以下簡稱一葉蘭）理事長郭秀敏說，在這裡大家都有相似的生命印記，我們因愛而困頓，也因愛而重生。
哭泣不是一件容易的事從來沒有人想過，枕邊人真的會離開……過去是相知相惜、同甘共苦也好；還是偶有爭執、總是拌嘴也罷。當我們用心去愛一個人多少，那永別的傷痛，就有多深。依據伊麗莎白．庫伯勒．羅斯的「悲傷五階段」理論，無論是照顧者或是被照顧者，都會歷經五種心情轉折：
1）否定2）憤怒3）討價還價4）沮喪5）接受當另一半離開以後，也需要有人支持、陪伴，一起走過恍如心靈黑夜的悲傷時期。一葉蘭理事長郭秀敏說，協會成立
鄭本岡二十年來，發現對於許多人而言──「哭泣，原來不是一件容易的事」得知另一半離開的當下，心裡會啟動保護機制，把自己「封閉」起來；可是接下來的沈澱期，悲傷會如影隨形似地、不時在內心翻湧。可是這時的自己，卻不願讓悲傷有出口，有時是自己的壓抑，有時卻是他人的「要求」。
白天不懂夜的黑 其實每個人都會害怕「悲傷與死亡，是社會最容易逃避的課題！尤其是『喪偶』，一聽就覺得觸霉頭。大家喜歡正面、歡樂、愉快的感覺或氣氛，這是人之常情，但所謂的『負面情緒』，也是我們的一部分，接受悲傷的存在，才能放下悲傷。」郭秀敏感同身受地表示，許多人在安慰時，因為不知要做何反應，容易脫口說出：「不要再哭了」這反而讓喪偶者糾結、沉重的情緒無從紓解。
悲傷不會無止盡 一定能走出來「不過，我也常說，社會需要學習面對悲傷，喪偶者本人也需要學習。接下來的『第二人生』最終只能靠自己走出來。」郭秀敏說，安慰是一門同理心的藝術，我們每一個人都還在學習的路上，多給彼此一些時間，讓「離別」成為一份，引領大家都變得更成熟的禮物。
「講得出來就沒事，說不出口的，才會讓人得『內傷』」。你想想，放進冰箱許久的食物，即使是新鮮蔬菜也會腐壞；何況是那些很想表達，卻表達不出來的情緒呢？」郭秀敏提醒大家，逃避雖然有用，卻不是永遠都行得通的方法。想要陪伴父母、家人，就是多傾聽他們說話，想哭就哭，不要「淚往心裡吞」。
經濟無助 會讓悲傷加劇此外，死亡與悲傷很公平，男女老少、貧富貴賤它都等同視之。所以，對於經濟條件本身就不富裕的家庭而言「喪偶」就是即刻的失去經濟支持，生活緊接著會無以為繼；此時的他們，悲傷的感受會更加劇，甚至根本沒時間「處理、沈澱情緒」。
直至某天，才發現內心有個長期被忽略，而所形成的情緒黑洞。因此一葉蘭有協助喪偶者的資源轉介，期盼在重要的關鍵時刻，及時雨能灑在一顆渴求的心上。至於關心喪偶者的親友，要如何在生活中陪伴他一起走出來呢？理事長郭秀敏的老公已經離開她近四十年，她分享：「無論到幾歲，都要做自己的主人。」
給往生者最大的禮物：活出自己的人生「和朋友多聚會、傾訴心情，繼續過往的專長和興趣，甚至是學習新的事物；像是廚藝、繪畫、旅遊等等，用熟悉的事物來趕走寂寞吧！一點一滴的，我們會再重新看見自己的價值。」郭秀敏說：「當放過自己時，就是生命轉彎處。」
（文章授權提供／愛長照）
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工商時報【王湘楹、張文苓商業發展研究院研究員】
當家庭社會結構依循科技進化的「摩爾定律」一樣跳躍式演進時，消費者購物行為也雲端化、行動化、數據化、智慧化等的轉變。以美國零售產業為例，依Deloitte（2018）報告指出，2017年6,885間實體店面結束營業，而線上零售通路銷售金額卻成長達30％，因此傳統實體零售產業的轉型已勢在必行。
整體而言，科技及網購的崛起使得零售服飾業的業態組成越加多元。消費者客製化需求增加、價格敏感度上升、對於網路評價越加重視等，特別是成衣行業為買家導向，景氣好壞與消費者偏好會影響成衣消費選擇。服裝銷售市場變化已淘汰許多業者，但亦有更多的生力軍帶著與以往不同的銷售模式在變動的版圖中搶下一席之地，例如：Stitch Fix，透過專業時尚顧問服務結合雲端科技、數據科學演算法及大數據資料等科技應用來提供訂閱的會員個人化的購物體驗服務，透過消費者意見及回饋的數據來改善機器學習的模式，更精準貼近消費者的偏好行為，跳脫傳統零售產業以降低商品成本及削價競爭外的高價值獲利服務模式。
(1)科技協助有效擊中顧客喜好，縮短逆物流費用
Stitch Fix, Inc.為線上個人化服飾訂閱品牌。顧客只需花10分鐘左右填寫關於個人基本資料如：身高、體重、偏好風格等定製訊息，公司即會根據數據演算資料與造型穿搭專家的意見，為顧客選擇個別推薦的服務。不同於一般服飾網購平台，Stitch Fix從註冊開始即透過顧客登記的個人化資料了解顧客穿搭風格，並結合內部演算資料，挑選出合作品牌存貨中適合該客戶的商品，有效率地擊中顧客喜好，並縮小產品被退貨的可能性。
(2)突出個性與著重便利性，彌補零售成衣市場的不足
服務特點在「便利」與「客製化」。實體門市需要消費者一間間上門選購與試穿，而線上電商平台的商品因見不到實物，往往訂購的商品不符預期。這使得選購衣物成了痛苦且花費時間的漫長消費流程。以用戶為中心，發展客製化訂閱服飾的服務，用戶能夠不出門，即試穿並找到適合她們的服裝。
從超過200家品牌中為顧客挑選商品，每個Stitch Fix盒子中有5件商品並附上一張造型穿搭專家的衣服風格搭配建議，每盒收取20美元的顧問建議費，可以抵用在想要保留的衣物商品上。消費者只需留下想要購買的衣物，剩餘的商品可以直接寄回Stitch Fix，且顧客不需負擔郵寄費用。如果消費者選擇全部保留Stitch Fix盒子中的飾品與衣物，還有額外25％的折扣，並給予其額外的動機購買整盒訂閱箱。
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Stitch Fix高度仰賴資料驅動來做決策。消費者第一次造訪Stitch Fix的網站，並希望能購買一份Stitch Fix訂閱盒，根據客戶習慣的購買週期來購買訂閱盒，首先，需註冊成為網站會員，填寫關於身高、體重、體型、風格偏好等資訊，以及填寫希望的遞送的時間，即可交付給Stitch Fix平台處理，並等待貨品在指定日期到貨。
接著，在列表清單中篩選掉已經寄送給該客戶過的商品以及某些客戶要求避免掉不想要有的類型的服飾品項。在剩下的所有品項中，Stitch Fix則會衡量消費者會在光譜中傾向於喜好那些類別的商品。那到底該運送哪5件衣物給客戶？可利用協同過濾推薦（Collaborative Filtering recommendation）方法，以相似興趣及生活經歷群體的商品回饋資訊，來預測新顧客可能會喜歡的商品類別及品項，Stitch Fix即利用集體消費者回饋資料以及商品特性資料來計算並分析個體消費者的偏好度並預測消費者需求。此不僅讓消費者對於到貨的滿意度上升，願意持續訂閱Stitch Fix訂閱盒挑選衣物，更能降低於各地倉庫的存貨水平與提升商品周轉率。Stitch Fix以客戶和產品的大量數據資料結合科學運算方法，優化供應鏈與營運系統，讓供給者更加貼近消費者的需求，做精準高效的客製化服務。
